Pastella senza grumi
Tenete sempre pronto un barattolo di vetro con dentro farina e maizena in parti uguali. All’occorrenza, mettete 3 o 4 cucchiai del composto in un altro barattolo e aggiungete un po’ d’acqua. Agitate bene e in pochi minuti avrete una pastella senza grumi per legare le salse.